Category: लाइफस्टाइल

Samsung Galaxy Z Fold8 और Galaxy Z Fold8 Ultra खरीदने वालों के लिए कंपनी ने नया Galaxy Forever प्लान पेश किया है. इसके तहत दोनों फोल्डेबल फोन की महीने की EMI 25% तक कम हो जाएगी. हालांकि, कम EMI का मतलब फोन पर 25% की छूट नहीं है. फोन की कीमत का 40% हिस्सा 24 महीने बाद देना होगा. चूंकि ये फोन काफी महंगा है, इसलिए कई लोग चाहते हैं कि कम पैसे देकर फोन चलाया जाए, बाद में पूरा पैसे दे देंगे. इसी को साधते हुए ये स्कीम आई है.

Samsung अपने महंगे फोल्डेबल फोन खरीदने का नया तरीका लेकर आया है. कंपनी ने Galaxy Z Fold8 और Galaxy Z Fold8 Ultra के लिए Galaxy Forever प्रोग्राम में नया 24 महीने का प्लान पेश किया है. इसके तहत ग्राहक हर महीने कम EMI देकर फोन खरीद सकते हैं, लेकिन फोन की कुल कीमत का एक बड़ा हिस्सा बाद में देना होगा.

नए प्लान में Galaxy Z Fold8 Ultra की EMI 9,417 रुपये से घटकर 6,997 रुपये हो जाती है. वहीं Galaxy Z Fold8 की EMI 8,584 रुपये से घटकर 6,416 रुपये रह जाती है. यानी महीने की EMI में करीब 25 फीसदी की कमी आती है. यह प्लान 24 महीने के लिए है.

40 फीसदी पैसा 2 साल बाद देना होगा
यहां सबसे जरूरी बात यह है कि सैमसंग ने फोन की कीमत 25 फीसदी कम नहीं की है. कंपनी सिर्फ पेमेंट का तरीका बदल रही है. Galaxy Forever प्लान में फोन की कीमत का 60 फीसदी हिस्सा 24 महीने की EMI के जरिए चुकाया जाता है. इसके साथ Galaxy Forever की प्रोग्राम फीस भी जुड़ी होती है. बाकी 40 फीसदी रकम 24 महीने पूरे होने के बाद देनी होती है. इसे बुलेट पेमेंट कहा जाता है.

मसलन, Galaxy Z Fold8 की शुरुआती कीमत 1,79,999 रुपये है, जबकि Galaxy Z Fold8 Ultra की कीमत 1,99,999 रुपये से शुरू होती है. ऐसे में कम EMI देखकर यह मान लेना सही नहीं होगा कि फोन सस्ता हो गया है. अगर कस्टमर फोन अपने पास रखना चाहता है, तो 24 महीने बाद बची हुई 40 फीसदी रकम का भुगतान करना होगा.

2 साल बाद तीन विकल्प मिलेंगे
24 महीने पूरे होने के बाद कस्टमर्स के पास तीन विकल्प होंगे. पहला, वह अपना पुराना फोन वापस करके नया Galaxy फोन ले सकता है. दूसरा, 40 फीसदी की बची हुई रकम देकर मौजूदा फोन अपने पास रख सकता है. तीसरा, फोन वापस करके Galaxy Forever प्रोग्राम से बाहर निकल सकता है. ये विकल्प सैमसंग की शर्तों के तहत उपलब्ध होंगे.

सैमसंग ने 24 महीने पूरे होने से पहले फोन वापस करने या अपग्रेड करने का विकल्प भी दिया है. 10 से 11 महीने के बीच फोन लौटाने पर 55 फीसदी तक, 12 से 13 महीने में 50 फीसदी तक, 14 से 18 महीने में 45 फीसदी तक और 19 से 25 महीने में 40 फीसदी तक अश्योर्ड बायबैक वैल्यू भी मिल सकती है.

Samsung Care+ भी मिलेगा
Galaxy Forever प्लान में Samsung Care+ भी शामिल है. इसमें फोन को एक्सिडेंटल और लिक्विड से सुरक्षा मिलती है. इसके लिए ग्राहक को अलग से Care+ खरीदने की जरूरत नहीं होगी.

दिल्ली सिर्फ घूमने ही नहीं बल्कि खाने की शौकीन लोगों को भी बहुत पसंद आती है. दिल्ली के स्ट्रीट फूड के चर्च तो दूर-दूर तक होते हैं और इनका चटपटा स्वाद लोगों को बहुत पसंद भी आता है. समोसे, छोले-कुलचे, छोले-भटूरे, टिक्की चाट और कचौड़ी दिल्ली की हर गली-नुक्कड़ पर आपको खाने को मिल जाएंगे. वैसे तो दिल्ली में मिलने वाले हर स्ट्रीट फूड की एक अलग खासियत है, उसी में से एक मोठ की कचौड़ी है.

मोठ की कचौड़ी का स्वाद मसालेदार और पेट भरने वाला होता है. जो बाहर से कुरकुरी और अंदर से मसालेदार स्टफिंग वाली यह कचौड़ी सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ खूब पसंद की जाती है. अगर आपका भी दिल्ली वाली मोठ कचौड़ी खाने का मन है तो इसे घर पर आसानी से बना सकते हैं. आइए मोठ की कचौड़ी बनाने का आसान तरीका जानते हैं.

मोठ की कचौड़ी के लिए इंग्रेडिएंट्स
आटा गूंथने के लिए
    मैदा- 2 कप
    नमक- स्वादानुसार
    मोयन के लिए तेल या घी- 3 बड़े चम्मच
    पानी- जरूरत के अनुसार

स्टफिंग के लिए
    मोठ दाल- 1 कप
    जीरा- 1 छोटा चम्मच
    सौंफ- 1 छोटा चम्मच
    हींग- 1 चुटकी
    अदरक- 1 छोटा चम्मच
    हरी मिर्च- 1-2 बारीक कटी
    लाल मिर्च पाउडर- ½ छोटा चम्मच
    धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
    अमचूर पाउडर- ½ छोटा चम्मच
    गरम मसाला- ½ छोटा चम्मच
    नमक- स्वादानुसार
    तेल- जरूरत के अनुसार

परोसने के लिए
    हरी चटनी
    मीठी इमली की चटनी
    बारीक कटा प्याज
    दही

मोठ दाल को दरदरा पीस लें
मोठ दाल को अच्छी तरह धोकर कुछ घंटों के लिए पानी में भिगो दें. इसके बाद पानी निकालकर दाल को हल्का उबाल लें. ध्यान रखें कि दाल पूरी तरह गलनी नहीं चाहिए. इसे ठंडा करके हल्का दरदरा पीस लें.

तैयार करें मसालेदार स्टफिंग
एक कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें. इसमें जीरा, सौंफ और चुटकीभर हींग डालें. तड़का लगने के बाद बारीक कटी हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें. अब इसमें दरदरी पिसी मोठ दाल डालें. साथ में धनिया पाउडर, लाल मिर्च, अमचूर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं. मिक्सर को कुछ मिनट तक भूनें, ताकि उसका पानी सूख जाए और स्टफिंग सूखी हो जाए. गैस बंद करके इसे ठंडा होने दें.

कचौड़ी का आटा लगाएं
एक बड़े बर्तन में मैदा और नमक डालें. इसमें घी या तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं. मुट्ठी में दबाने पर अगर मैदा बंधने लगे तो समझें कि मोयन सही है. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें. इसे कुछ देर ढककर रख दें.

कचौड़ी में भरें मोठ की स्टफिंग
आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें. एक लोई को हल्का फैलाकर बीच में मोठ की तैयार स्टफिंग रखें. किनारों को बंद करके हल्के हाथ से दबाएं. अब इसे बेलकर कचौड़ी की शेप दें.

कचौड़ी तेल में तलें
कड़ाही में तेल गर्म करें. तेल बहुत तेज गर्म नहीं होना चाहिए. कचौड़ियों को डालकर स्लो से मिडियम फ्लेम पर तलें. दोनों तरफ से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक इन्हें आराम से तलें. स्लो फ्लेम पर तलने से कचौड़ी अच्छी तरह सिकती है और कुरकुरी भी बनती है.

चटनी के साथ करें सर्व
गरमागरम मोठ की कचौड़ी को हरी चटनी और मीठी इमली की चटनी के साथ परोसें. ऊपर से प्याज डाल सकते हैं और चाहें तो दही भी डालें. शाम की चाय के साथ इसका मजा दोगुना हो जाएगा. दिल्ली के ठेले वाले भैया अक्सर मोठ की कचौड़ी के साथ आलू की रसवाली सब्जी देते हैं, जिसके साथ ये बेहद लाजवाब लगती है.

प्रो टिप:
कचौड़ी बनाते समय लोई को बहुत ज्यादा पतला न बेलें, वरना तलते समय कचौड़ी फट सकती है. कचौड़ी को ज्यादा गर्म तेल पर भी फ्राई नहीं करना चाहिए.

घर में रोटी दिन एक में दो-तीन बार बनाई जाती है. ऐसे में कहना गलत नहीं होगा कि रोटी बनाना रोज का काम है. यूं तो सुनने में ये काम आसान लगता है, लेकिन बहुत से लोगों के लिए ये काम मुश्किल तब बन जाता है जब उनकी रोटी फूलती नहीं है और सॉफ्ट भी नहीं बनती है. कई घरों में एक छोटी-सी शिकायत अक्सर सुनने को मिलती है- 'रोटी फूलती ही नहीं, पता नहीं कहां गलती हो रही है!' कभी रोटी तवे पर पिचकी रह जाती है, कभी किनारे सूखे और सख्त हो जाते हैं और कभी बेलते समय आटा बार-बार सिकुड़ने लगता है. ऐसे में लोग अक्सर तवे की गर्मी या बेलने के तरीके को गलत बताते हैं.

लेकिन कई बार असली गड़बड़ी रोटी तवे तक पहुंचने से पहले ही आटा गूंथने में हो चुकी होती है. अगर आटा सही तरीके से नहीं गूंथा गया, उसमें पानी कम या ज्यादा हो गया या उसे गूंथने के बाद आराम नहीं दिया गया, तो रोटी के फूलने में दिक्कत आ सकती है. आइए जानते हैं आटा गूंथते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए, जिससे आपकी हर रोटी फूले और एकदम सॉफ्ट बने.

आटा न बहुत कड़ा हो, न चिपचिपा
अगर आप चाहते हैं कि आपकी सभी रोटी फूली-फूली और सॉफ्ट बने, तो आपको आटा गूंथते वक्त कुछ बातों का ध्यान रखना होगा. रोटी के लिए आटा ना तो बहुत कड़ा होना चाहिए और ना ही ज्यादा ढीला. हमेशा ध्यान रखें कि रोटी बनाने के लिए आया सॉफ्ट और मुलायम होना चाहिए. अगर आटा गूंथने के बाद कड़ा महसूस हो रहा है, तो संभव है कि उसमें पानी कम पड़ा हो. बहुत सूखे आटे से रोटी बेलते समय फट सकती है और पकने के बाद सख्त भी हो सकती है.

वहीं पानी ज्यादा डालने से आटा चिपचिपा हो जाता है. इसलिए पानी हमेशा थोड़ा-थोड़ा डालकर आटा गूंथें. इसके साथ ही आटा गूंथते के लिए हमेशा गुनगुने पानी का इस्तेमाल करें.

गूंथने के बाद आटे को दें थोड़ा आराम
आटा गूंथते ही तुंरत रोटी बनाने की जल्दबाजी ना करें. अगर आप आटा गूंथने के तुरंत बाद लोई बनाकर रोटी बेलने लगेंगे तो वो कड़ी और टूटी-टूटी बन सकती है. आटे को ढककर 20 से 30 मिनट के लिए छोड़ दें. इससे आटा सेट होता है और बेलना आसान हो जाता है. अगर रोटी बेलते समय बार-बार सिकुड़ रही है, तो समझ जाएं कि आपने आटे को रेस्ट नहीं दिया है.

बेलते समय भी रखें ध्यान
आटा सही होने के बाद रोटी को बराबर मोटाई में बेलना जरूरी है. बहुत ज्यादा सूखा आटा लगाने से रोटी सूखी हो सकती है, इसलिए जरूरत के हिसाब से ही सूखा आटा लगाएं. कोशिश करें कि रोटी बीच से बहुत मोटी और किनारों से बहुत पतली न हो.

तवा भी ज्यादा ठंडा या गर्म न हो
रोटी फूलने के लिए तवे का सही तरह से गर्म होना भी जरूरी है. तवा कम गर्म होगा तो रोटी सूख सकती है, जबकि बहुत ज्यादा गर्म होने पर बाहर से जल्दी सिक सकती है. तवा अच्छी तरह गर्म करने के बाद रोटी डालें और सही समय पर पलटें. दूसरी तरफ हल्के भूरे निशान आने के बाद दोबारा पलटकर हल्के हाथ से दबाने पर रोटी फूल सकती है.

अगर आप इन सभी बातों का ध्यान रखते हैं, तो आपकी रोटी फूली-फूली और सॉफ्ट बनती है.

आंवला सेहत के लिए गुणों का खजाना माना जाता है, जिसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन C, एंटी-ऑक्सीडेंट्स और फाइबर मौजूद होते हैं. लेकिन कई लोग इसके कसैलेपन के कारण इसे कच्चा खाना पसंद नहीं करते. अगर आप अपनी रोजाना की थाली में आंवले को शामिल करना चाहते हैं और रोज के आम-नींबू के अचार से कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं तो सौंफ के फ्लेवर वाला चटपटा आंवला अचार बनाएं.

सौंफ की भीनी-भीनी खुशबू और ठंडक आंवले के कसैलेपन को पूरी तरह खत्म कर देती है, जिससे यह अचार इतना स्वादिष्ट बनता है कि आप रोटी या पराठे के साथ उंगलियां चाटते रह जाएंगे.

सामग्री:
ताजा आंवला – 500 ग्राम

सौंफ – 3 बड़े चम्मच (दरदरी पिसी हुई)

पीली या काली राई/सरसों – 2 बड़े चम्मच (दरदरी पिसी हुई)

मेथी दाना – 1 छोटा चम्मच

कलौंजी (मंगरैल) – 1/2 छोटा चम्मच

हींग – 1/4 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर – 1 बड़ा चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1.5 बड़ा चम्मच (रंग और तीखेपन के लिए)

आमचूर पाउडर या नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच

काला नमक व सफेद नमक – स्वादानुसार (नमक थोड़ा ज्यादा रखें)

सरसों का तेल – 1/2 कप

बनाने का तरीका:
आंवले को धोकर कुकर में 1 सीटी आने तक या भगोने में 8-10 मिनट तक उबालें जब तक कि उसकी कली (फांकें) अलग न होने लगें.

उबले आंवले को ठंडा करके बीज निकाल दें और फांकों को अलग कर लें. इन्हें किसी सूती कपड़े पर फैलाकर 1 घंटे पंखे की हवा में सुखाएं ताकि ऊपरी नमी खत्म हो जाए.

एक पैन में सौंफ, मेथी दाना और राई को धीमी आंच पर 1 मिनट सूखा रोस्ट करें. ठंडा होने पर मिक्सी में दरदरा पीस लें.

कढ़ाई में 1/2 कप सरसों का तेल धुआं उठने तक गरम करें, फिर गैस बंद करके तेल को हल्का गुनगुना होने दें.

गुनगुने तेल में हींग और कलौंजी डालें. फिर दरदरा पिसा मसाला, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक और सफेद नमक मिलाकर चलाएं.

अब उबले हुए आंवले की फांकें इस मसालेदार तेल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर फांक पर मसाले की कोटिंग चढ़ जाए.

आपका इंस्टेंट सौंफ वाला आंवला अचार तैयार है. इसे ठंडा करके कांच के सूखे जार में भरें, यह महीनों तक खराब नहीं होता.

आचार्य चाणक्य को महान कूटनीतिज्ञ, अर्थशास्त्री और नीतिार माना जाता है. उनकी नीतियां आज के समय में भी उतनी ही प्रासंगिक हैं जितनी उस काल में थीं. चाणक्य नीति में धन के संचय, उसके सदुपयोग और उन कारणों का विस्तार से जिक्र किया गया है जो इंसान को फर्श से अर्श या इसके विपरीत ला सकते हैं.  कई बार व्यक्ति की लाख कोशिशों के बावजूद उसके पास पैसे टिक नहीं पाते और अचानक जेब खाली होने लगती है.  इसके पीछे कई बार हमारे अपने कुछ गलत व्यवहार और आदतें होती हैं.

चाणक्य नीति के अनुसार, आइए जानते हैं वे 4 प्रमुख बातें या आदतें जो व्यक्ति को आर्थिक तंगी और कंगाली की ओर धकेल सकती हैं.

1. फिजूलखर्च और धन का अनादर
आचार्य चाणक्य का मानना था कि जो व्यक्ति बिना सोचे-समझे पानी की तरह पैसा बहाता है, उसके पास मां लक्ष्मी कभी नहीं टिकतीं. पैसों का अपमान करना, जरूरत से ज्यादा दिखावा करना या बिना किसी वजह के विलासिता पर धन लुटाना बहुत जल्दी तिजोरी खाली कर देता है.  धन वही सुरक्षित रहता है जहां उसका सदुपयोग और उचित प्रबंधन किया जाता है.

2. अनुचित कार्यों से धन कमाना
गलत तरीकों, भ्रष्टाचार, झूठ या दूसरों का हक मारकर कमाया गया धन कभी भी स्थायी नहीं होता.  चाणक्य के अनुसार, अधर्म के मार्ग से आया हुआ पैसा बहुत जल्दी और उतनी ही तेजी से वापस चला जाता है.  ऐसा धन व्यक्ति को आर्थिक रूप से तो बर्बाद करता ही है, साथ ही उसके जीवन में मानसिक अशांति और बड़े संकट भी लेकर आता है.

3. धन संचय और बचत की कमी
भविष्य की अनिश्चितताओं से निपटने के लिए धन की बचत करना बेहद जरूरी है.  जो लोग आज की कमाई आज ही खर्च कर देते हैं और बुरे वक्त या आपातकाल के लिए कुछ भी नहीं बचाते, वे बहुत जल्द बड़े संकट में फंस जाते हैं.  चाणक्य कहते हैं कि संकट के समय ही सच्चे मित्र और धन की असली पहचान होती है, इसलिए समझदारी इसी में है कि आय का कुछ हिस्सा हमेशा बचाकर रखा जाए.

4. अहंकार और दान-धर्म से दूरी
पैसा आने पर इंसान को कभी घमंड नहीं करना चाहिए. जो लोग धन के नशे में चूर होकर दूसरों का अनादर करते हैं.  अपनी कमाई में से जरूरतमंदों की मदद (दान) करना बंद कर देते हैं, उनका वैभव लंबे समय तक नहीं टिकता. समाज और जरूरतमंदों के प्रति अपनी जिम्मेदारी को भूल जाना भी कंगाली का एक बड़ा कारण बनता है.
 

Flipkart पर बड़ी सेल का ऐलान हो गया है, जिसका नाम बिग बिलियन डेज सेल है. कंपनी ने ऐप पर पोस्टर जारी करके बताया है कि 9 अक्तूबर से Flipkart Big Billion Days सेल शुरू होगी. 24 घंटे पहले प्लस और ब्लैक मेंबर्स को अर्ली एक्सेस मिलेगा.

Flipkart बिग बिलियन डेज सेल के दौरान स्मार्टफोन, होम अप्लायंस, स्मार्ट टीवी, वॉशिंग मशीन और मोबाइल असेससरीज आदि को सस्ते दाम में खरीदा जा सकेगा.

सेल के लिए अलग से पेज तैयार किया है, जिसमें बताया है कि इस सेल के दौरान 10 परसेंट का इंस्टैंट कैशबैक मिलेगा. इंस्टैंट कैशबैक के लिए चुनिंदा बैंक के कार्ड का इस्तेमाल करना होगा.

फ्लिपकार्ट सेल में टॉप डील्स मिलेंगी
फ्लिपकार्ट सेल के पेज पर बताया है कि जल्द ही टॉप डील्स का खुलासा किया जाएगा. सेल के दौरान कई प्रोडक्ट के दाम में गिरावट, डबल डिस्काउंट आदि का फायदा उठाया जा सकेगा.

iPhone पर बंपर ऑफर
फ्लिपकार्ट BBD सेल के दौरान iPhone पर भी बंपर ऑफर्स मिलेगा. सेल के दौरान iPhone 16, iPhone 17 और कई पुराने मॉडल्स पर ऑफर्स देखने को मिलेंगे. ऐपल ने हाल ही में iPhone 18 Pro सीरीज लॉन्च की है, जिसपर बैंक ऑफर्स का फायदा उठाया जा सकता है.

मोबाइल असेसरीज
फ्लिपकार्ट की अपकमिंग सेल के दौरान मोबाइल असेसरीज पर कई बड़ी डील्स देखने को मिलेंगी. सेल के दौरान मोबाइल चार्जर, केबल, कवर, TWS और पावर बैंक आदि को सस्ते दाम में खरीदा जा सकेगा.

स्मार्ट टीवी और होम अप्लायंस पर ऑफर
फ्लिपकार्ट BBD सेल के दौरान होम अप्लायंस और स्मार्ट टीवी, एयर कंडीशनर (AC), फ्रिज और वॉशिंग मशीन पर भी कमाल की डील्स देखने को मिल सकती है. सेल के दौरान बैंक ऑफर्स की मदद से कीमत को काफी कम किया जा सकेगा.

रोज-रोज आलू-पनीर की सब्जी खाकर बोर हो गए हैं और कुछ नया और टेस्टी खाना चाहते हैं तो आप राजस्थान की एक स्पेशल रेसिपी ट्राई कर सकते हैं. राजस्थानी खाना अपने देसी स्वाद और अनोखी रेसिपीज के लिए जाना जाता है. यहां कई ऐसी सब्जियां बनाई जाती हैं, जिन्हें देखकर अंदाजा भी नहीं लगाया जा सकता कि इन्हें किस चीज से तैयार किया गया है. ऐसी ही एक खास डिश है राजस्थानी चक्की की सब्जी.

अगर आप कुछ नया और मसालेदार खाना चाहते हैं तो आप इस डिश को झटपट बना सकते हैं. इसमें गेहूं के आटे से पहले चक्की तैयार की जाती है और फिर इसे मसालेदार, मलाईदार ग्रेवी में पकाया जाता है. आइए आपको राजस्थान की फेमस चक्की की सब्जी बनाने का तरीका बताते हैं.

चक्की की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
चक्की के लिए
    गेहूं का आटा
    चक्की तलने के लिए घी

ग्रेवी के लिए
    1 प्याज
    4-5 लहसुन की कलियां
    2 हरी मिर्च
    8-10 काजू
    ½ कप गाढ़ा दही
    1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
    1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
    ¼ छोटा चम्मच हल्दी
    स्वादानुसार नमक
    ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
    ½ छोटा चम्मच कसूरी मेथी
    जरूरत के अनुसार पानी

राजस्थानी चक्की की सब्जी बनाने का तरीका
आटे से तैयार करें चक्की
सबसे पहले गेहूं के आटे में पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें. अब इस आटे को पानी में अच्छी तरह मसलते और धोते रहें. पानी बदल-बदलकर इसे तब तक धोएं, जब तक आटे का स्टार्च काफी हद तक निकल न जाए और बचा हुआ हिस्सा ग्लूटेन जैसा लचीला न हो जाए.

पहले भाप में पकाएं
अब तैयार ग्लूटेन वाले मिक्सर को स्टीम करके पका लें. ठंडा होने पर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और हल्का दबाकर चक्की जैसी शेप दें. एक पैन में घी गर्म करें और इन टुकड़ों को हल्का गोल्डन होने तक फ्राई कर लें.

तैयार करें मसालेदार ग्रेवी
अब प्याज, लहसुन, हरी मिर्च और काजू को गाढ़े दही के साथ मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें. इससे सब्जी की ग्रेवी काफी अच्छी और क्रीमी बनेगी.

ग्रेवी को पकाएं
कड़ाही में थोड़ा घी या तेल गर्म करें. इसमें तैयार पेस्ट डालकर मिडियम फ्लेम पर भूनें. अब लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी और नमक डालें और मसाले को अच्छी तरह पकने दें. जरूरत के हिसाब से थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी को कुछ देर पकाएं.

चक्की डालकर पकाएं
जब ग्रेवी अच्छी तरह पक जाए तो इसमें गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें. अब फ्राई की हुई चक्की के टुकड़े ग्रेवी में डालकर कुछ मिनट फ्लेम स्लो करके पकाएं. इससे चक्की मसालेदार ग्रेवी का स्वाद अच्छी तरह सोख लेगी.

रोटी-चावल के साथ परोसें सब्जी
रोटी, पराठे या चावल के साथ गरमा-गरम राजस्थानी चक्की की सब्जी सर्व करें. जब घर पर अचानक मेहमान आ जाएं तो भी आप चक्की की ग्रेवी वाली सब्जी बनाकर उनको खिला सकते हैं.