Category: लाइफस्टाइल

अगर आपके फोन या लैपटॉप पर अचानक 1.5 ट्रिलियन डॉलर यानी करीब 130 लाख करोड़ रुपये का बिल आ जाए तो क्या होगा? ऐसा ही कुछ ऐमेजॉन वेब सर्विसेज (AWS) के एक भारतीय यूजर के साथ हुआ. ये ऐमेजॉन की क्लाउड सर्विस है.

जब यूजर ने AWS बिल देखा तो उसे यकीन ही नहीं हुआ. उसने सोशल मीडिया पर लिखा, 'My soul left my body', यानी बिल देखकर ऐसा लगा जैसे जान ही निकल गई हो. यह पोस्ट देखते ही देखते वायरल हो गई.

दरअसल हाल ही में दुनिया भर में कई AWS कस्टमर्स को अचानक अरबों और ट्रिलियन डॉलर के बिल दिखाई देने लगे. किसी को 22 अरब डॉलर का बिल दिखा, तो किसी के अकाउंट में 245 अरब डॉलर से लेकर 7.1 ट्रिलियन डॉलर तक की रकम नजर आई. इन स्क्रीनशॉट्स ने सोशल मीडिया पर हड़कंप मचा दिया.

वायरल हुए भारतीय यूजर के स्क्रीनशॉट में अनुमानित मंथली खर्च 1.5 ट्रिलियन डॉलर दिख रहा था. इतना ही नहीं, AWS डैशबोर्ड में उसके इस्तेमाल में 745,728,201,771% की बढ़ोतरी भी दिखाई गई. यह देखकर यूजर ने मजाक में लिखा कि बिल देखकर उसकी आत्मा शरीर छोड़कर चली गई. कुछ ही घंटों में यह पोस्ट लाखों लोगों तक पहुंच गई.

बाद में Amazon ने साफ किया कि यह कोई असली बिल नहीं था. कंपनी के मुताबिक AWS के इस्टिमेटेड बिलिंग सिस्टम में तकनीकी गड़बड़ी आ गई थी. इसी वजह से कस्टमर्स को गलत अनुमानित बिल दिखाई दे रहे थे. कंपनी ने कहा कि यूजर्स से असल में इतनी रकम नहीं मांगी गई थी और किसी को पेमेंट करने की जरूरत नहीं है.

AWS ने बताया कि समस्या इस्टिमेटेड बिलिंग कंप्यूटेशन सिस्टम में हुई थी, जहां यूनिट प्राइस की काउंटिंग में तकनीकी गड़बड़ी आ गई थी. इसके बाद कंपनी ने प्रभावित सिस्टम को कुछ समय तक के लिए बंद किया और समस्या ठीक करने का काम शुरू कर दिया.

बता दें कि, ऐमेजॉन ने कस्टमर्स से माफी भी मांगी और भरोसा दिलाया कि फाइनल बिल सही होंगे. कंपनी ने कहा कि यह सिर्फ एक्सपेक्टेड खर्च दिखाने वाले सिस्टम की गलती थी. इसका असर यूजर्स के असली बिल या AWS सर्विसेज पर नहीं पड़ा.

सोशल मीडिया पर मीम्स और मजेदार प्रतिक्रियाओं की बाढ़ आ गई. कई यूजर्स ने लिखा कि अगर सच में इतना बिल भरना पड़ता, तो पूरी दुनिया की संपत्ति भी कम पड़ जाती. क्योंकि खुद दुनिया की कई बड़ी कंपनियों का मार्केट कैप भी 1 ट्रिलियन डॉलर नहीं है.

सावन के पावन महीने में भगवान शिव को भोग लगाने के लिए अगर आप कुछ सफेद मिठाई बनाने के बारे में सोच रहे हैं तो इस बार घर पर ही हलवाई स्टाइल में कलाकंद बना सकते हैं. भगवान शिव को सफेद चीजों का भोग लगाया जाता है और ऐसे में दानेदार कलाकंद से बेस्ट क्या ही होगा.

त्योहार हो, कोई खास खुशी का मौका हो या फिर अचानक मीठा खाने का मन कर जाए, ऐसे समय में सबसे पहले जिस मिठाई की याद आती है, उनमें कलाकंद का नाम जरूर शामिल होता है. हलवाई की दुकान पर सजी मुलायम, दानेदार और दूध से भरपूर कलाकंद देखकर अक्सर मन करता है कि काश इसे घर पर भी बिल्कुल वैसा ही बनाया जा सके.

लेकिन कई लोगों को लगता है कि हलवाई जैसा स्वाद और टेक्सचर घर पर लाना आसान नहीं है. मगर थोड़ी-सी सही तकनीक और कुछ आसान टिप्स अपनाकर आप भी घर में ऐसी कलाकंद तैयार कर सकते हैं, जिसे देखकर और चखकर कोई भी यह नहीं कह पाएगा कि यह घर की बनी है. इसकी सबसे बड़ी खासियत इसका हल्का दानेदार टेक्सचर, मुंह में घुल जाने वाली मिठास और ताजे दूध की खुशबू होती है.

आइए जानते हैं हलवाई स्टाइल मुलायम और दानेदार कलाकंद बनाने की आसान रेसिपी.

कलाकंद बनाने के लिए सामग्री
    फुल क्रीम दूध – 2 लीटर
    नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
    कंडेंस्ड मिल्क – 1 कप
    इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
    घी – 1 छोटा चम्मच (ग्रीस करने के लिए)
    पिस्ता– बारीक कटे हुए (गार्निश के लिए)

कलाकंद बनाने का तरीका
पनीर तैयार करें: सबसे पहले दूध को उबाल लें. जब दूध में उबाल आ जाए तो गैस धीमी कर दें और धीरे-धीरे नींबू का रस डालते हुए चलाएं. दूध फटने पर गैस बंद कर दें. अब इसे मलमल के कपड़े में छानकर हल्का सा धो लें ताकि नींबू की खटास निकल जाए. अतिरिक्त पानी निचोड़ लें, लेकिन पनीर को पूरी तरह सूखा न करें.

मिक्सर तैयार करें: एक भारी तले की कड़ाही में तैयार पनीर को हल्का सा मसल लें. अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं.

दानेदार टेक्सचर लाएं: करीब 10 से 15 मिनट तक पकाने पर मिक्सर गाढ़ा होने लगेगा. इसमें इलायची पाउडर डालें. ध्यान रखें कि मिक्सर को ज्यादा न पकाएं, वरना कलाकंद सख्त हो जाएगा. हल्का नमी वाला मिक्सर ही सबसे अच्छा रहता है.

सेट करें: एक प्लेट या ट्रे को घी से ग्रीस करें. तैयार मिक्सर को इसमें डालकर समान रूप से फैला दें. ऊपर से कटे हुए पिस्ता डालकर हल्का दबा दें.

ठंडा होने दें: इसे कमरे के टेम्परेचर पर ठंडा होने दें, फिर 2 से 3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. अच्छी तरह सेट होने के बाद मनचाहे आकार में काट लें.

परफेक्ट कलाकंद बनाने के टिप्स
    फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल करें, इससे स्वाद और टेक्सचर बेहतर आता है.
    पनीर को बहुत ज्यादा निचोड़कर सूखा न करें, इससे कलाकंद मुलायम रहेगा.
    मिश्रण को जरूरत से ज्यादा न पकाएं, तभी हलवाई जैसा दानेदार और नरम टेक्सचर मिलेगा.
    चाहें तो ऊपर से केसर के धागे या चांदी का वर्क लगाकर इसे और आकर्षक बना सकते हैं.

 चाय या कॉफी के साथ कुरकुरी और मीठी कुकीज खाने का अपना अलग ही मजा है. वैसे तो बाजार में कई तरह की कुकीज आसानी से मिल जाते हैं लेकिन थोड़ी-सी मेहनत से आप इन्हें घर पर भी बना सकते हैं. आज हम आपको घर पर एगलेस नारियल की कुकीज बनाना बताएंगे, जिसकी मदद से आप आसानी से घर पर कुकीज तैयार कर कई दिनों के लिए आसानी से स्टोर कर सकते हैं.

खास बात यह है कि इन कुकीज में अंडे का इस्तेमाल नहीं होता, इसलिए शाकाहारी लोग भी इन्हें बिना किसी परेशानी के खा सकते हैं. नारियल की हल्की खुशबू और कुरकुरा स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएंगे. आइए जानते हैं कि घर पर नारियल कुकीज कैसे बना सकते हैं और इसे बनाने के लिए किन चीजों की जरूरत होती है.

इंग्रेडिएंट्स (ingredients)
100 ग्राम मैदा (लगभग 1 कप)
1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
100 ग्राम बटर (लगभग आधा कप)
125 ग्राम पिसी हुई चीनी (लगभग 3/4 कप)
1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1-2 बड़े चम्मच दूध

नारियल से कुकीज कैसे बनाएं ?
    कुकीज बनाने के लिए सबसे पहले मैदा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिलाकर दो बार छान लें, ताकि दोनों अच्छी तरह मिक्स हो जाएं.
    एक बड़े बाउल में बटर और पिसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह फेंटें, जब तक यह हल्का और स्मूद मिश्रण न बन जाए.
    अब इसमें मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएं. ध्यान रखें कि इसमें कोई गांठ न रहे.
    इसके बाद कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और सभी चीजों को मिलाकर आटा जैसा मिश्रण तैयार करें.
    अगर मिश्रण ज्यादा सूखा लगे तो 1-2 बड़े चम्मच दूध मिलाकर इसे थोड़ा नरम कर लें.
    बेकिंग ट्रे पर हल्का बटर या घी लगाकर ग्रीस करें.
    अब मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लें, गोल आकार दें और ट्रे पर थोड़ी-थोड़ी दूरी पर रखें.
    ओवन को पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें.
    ट्रे को ओवन में रखकर 15 मिनट तक बेक करें.
    इसके बाद कुकीज को चेक करें. अगर बीच से हल्की सुनहरी और किनारों से हल्की ब्राउन हो गई हैं तो इन्हें बाहर निकाल लें.
    अगर जरूरत लगे तो 3-5 मिनट और बेक करें.
    कुकीज को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर ट्रे से निकालकर एयरटाइट डिब्बे में भर लें. इससे ये कई दिनों तक कुरकुरी बनी रहेंगी और जब भी मन करे, चाय या कॉफी के साथ इनका आनंद ले सकते हैं.