कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर की तरह यूरिक एसिड (Uric acid) भी खून में पाया जाने वाला गंदा और हानिकारक पदार्थ है, जो कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। आजकल बहुत से लोग जोड़ों में दर्द, पथरी और गठिया जैसे रोगों से पीड़ित रहते हैं। इन रोगों का एक बड़ा कारण खून में यूरिक एसिड का बढ़ना हो सकता है।
यह गंदा पदार्थ आपके द्वारा खाई जाने वाली कुछ चीजों की वजह से खून में जमा होता रहता है। वैसे तो यूरिक एसिड किडनियां द्वारा फिल्टर होकर पेशाब के जरिए बाहर निकल जाता है लेकिन कई बार ऐसा नहीं होने से यह ठोस क्रिस्टल यानी पथरी के रूप लेकर जमा हो जाता है। ऐसा होने से आपको गाउट रोग हो सकता है, जिसमें जोड़ों में गंभीर दर्द होता है।
खून में यूरिक एसिड बढ़ने की कई वजह हैं जिनमें अधिक मात्रा में शराब पीना, मूत्रवर्धक दवाएं या पानी की गोलियां लेना, मोटापा, सोरायसिस, हाइपोथायरायडिज्म आदि शामिल हैं। इनके अलावा प्यूरीन से भरपूर चीजों जैसे कलेजी, मशरूम, मटर, सूखे सेम और सार्डिन का अधिक सेवन करने से भी यह जमा होता है। यूरिक एसिड लेवल कम करने और गाउट जैसे रोगों से बचने के लिए आपको कुछ सब्जियों का सेवन बढ़ा देना चाहिए।
नींबू
2017 के एक अध्ययन में पाया गया कि नींबू का रस और नींबू का रस खून में यूरिक एसिड लेवल को कम करने में मदद करता है। हाई यूरिक एसिड वाले वयस्कों ने 6 हफ्ते तक हर दिन ताजा नींबू का रस (एक दिन में एक नींबू के बराबर) पिया। शोधकर्ताओं ने उनमें बेहतर परिणाम देखा था।
लाल पत्तागोभी
वैसे तो गोभी को यूरिक एसिड के मरीजों के लिए सही नहीं माना जाता है लेकिन लाल पत्तागोभी में फ्लेवोनोइड की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा इसे यह रंग देने वाला साइनाइडिन भी यूरिक एसिड लेवल को कम कर सकता है और आपको गठिया से बचा सकता है।
अजवाइन के पत्ते
अजवाइन के पत्तों में ऐसे यौगिक होते हैं जो गाउट के उपचार में फायदेमंद हो सकते हैं। इसमें पाया जाने वाला ल्यूटोलिन यूरिक एसिड लेवल को कम कर सकता है और नाइट्रिक ऑक्साइड उत्पादन को कम कर सकता है। इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट यूरिक एसिड को कम करने के लिए बेहतर तत्व हैं।
टमाटर भी है फायदेमंद
अगर आप इस समस्या से पीड़ित हैं, तो आपको टमाटर का सेवन करना चाहिए। टमाटर यूरिक एसिड के बढ़ते लेवल को कम करने में सहायक हैटमाटर में विटामिन सी की मात्रा अह्दिक होती है, जो यूरिक एसिड को कम करने में मदद कर सकती है।
खीरा और गाजर
अगर आपके शरीर में यूरिक एसिड का लेवल बढ़ गया है, तो आपको गाजर और खीरे का सेवन बढ़ा देना चाहिए। गाजर में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है, जो एंजाइम के उत्पादन को कंट्रोल करते हैं। ये एंजाइम खून में यूरिक एसिड के संश्लेषण को बढ़ावा देते हैं। इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण ये शरीर से यूरिक एसिड को बाहर निकालने में भी सहायक होते हैं।
